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烤鸭为什么那么便宜 是这个原因

时间:2019-03-12 16:45:13 编辑:

导读:街边的烤鸭店是非常多的,而且这些整只的烤鸭通常价格也比较便宜,所以也有很多人愿意去购买,下面介绍烤鸭为什么那么便宜 是这个原因。

街边的烤鸭店是非常多的,而且这些整只的烤鸭通常价格也比较便宜,所以也有很多人愿意去购买,下面介绍烤鸭为什么那么便宜 是这个原因。

烤鸭为什么那么便宜

许多人都觉得这些都是病鸭,其实并非如此。这种烤鸭店在全国至少有上万家,每天消耗的鸭子不计其数,哪来这么多病鸭烤呢。

其实商家用的是冷冻白条鸭,价格极其便宜。这种白条鸭的生长周期极短,打各种激素、抗生素长大的,一个月就能长好,所以肉质很难吃。

而且白条鸭可不是一只整鸭喔,它身上的鸭毛、鸭翅、鸭掌,还有鸭心鸭血鸭肝等内脏都已经被养殖户卖过了。因此最后均摊在白条鸭上的价格是真的很低,一只成本只要八九元而已,成品烤鸭卖十八元也就不奇怪了。

所以白条鸭本身是没啥问题的,但商家烤鸭用的油往往都是回收油,调料也尽是些化学添加剂。此前南京一家街边烤鸭店就被查出腌鸭子用的调料中加入了嫩肉粉、膨松剂、增色剂等十几种搞不清是什么东西的化工物质,甚至还有罂粟壳粉。

我每次吃这种烤鸭时当时还觉得还不错,但过一会就觉得胃里恶心的不得了。所以建议大家还是尽量少吃街边烤鸭,别去贪这个便宜,毕竟又不怎么好吃,还一堆卫生问题。

烤鸭为什么那么便宜 是这个原因

烤鸭小知识

烤鸭是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。

烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。

烤鸭为什么那么便宜 是这个原因

烤鸭的营养价值

"北京烤鸭"营养丰富,每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素,及18种氨基酸。

烤鸭是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。

烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。

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烤鸭凉了怎么加热

烤箱加热法

烤鸭凉了的话,如果想加热还是原汁原味的话,有条件的话,最好是再烤一下。将凉烤鸭放进电烤箱内,用低温烤5分钟,然后再用高温烤4分钟即可。其色香味与原烤鸭无异。

标签: 烤鸭

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